Ud.
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REFLEXIONES
DE UN CRIADOR DEL INTERIOR
Los conceptos vertidos por este
reflexivo criador del interior, que transcribimos a
continuación, nos obligan a repensar el futuro de la actividad.
Y en consecuencia nos conducen a hacernos una pregunta:
¿Estaremos hoy en el camino correcto?
Cualquier negocio que se encare en estas
épocas, requiere además de capital genuino para iniciar las
actividades, información detallada y a fondo de todos los
aspectos del negocio, tanto en lo referente a la producción
propiamente dicha, como los aspectos de mercado y de
comercialización, las proyecciones financieras del negocio, el
recupero de la inversión, el análisis profundo de la
rentabilidad.
En caso de mantener personal empleado, es
fundamental tener en cuenta la capacitación contínua del mismo,
como también la del empresario.
Se supone entonces que quién se inicia en
el negocio debe haber analizado o recabado toda la información
posible, que en mi caso fue la siguiente:
- Bibliografía nacional e
internacional. (En este caso no es mucha dado lo
específico del tema.)
- Folletos con información
comercial, la cual debe ser analizada muy
cuidadosamente, dado que este material debe ser
confrontado con la realidad, con visitas para comprobar
en directo lo que se ofrece, ya que de no hacerlo se
corren muy serios riesgos sobre los productos adquiridos,
en suma el interesado debe ser muy cuidadoso y COMPARAR,
las ofertas que recibe, lo cual es muy difícil para
quien se inicia ya que el entusiasmo y el desconocimiento
de muchos aspectos del negocio dificultan esta etapa, por
LA POCA INFORMACION DISPONIBLE.
- Boletines. En este
aspecto, se cuenta únicamente con el Boletín
informativo bimensual de la AACCH, que a pesar de los
esfuerzos que se realizan para confeccionarlo, el mismo
resulta muy escueto para alguien del interior que no
puede realizar periódicos viajes a la Capital Federal
para ampliar los contenidos y la información.
- Seminarios y Conferencias.
De personalidades nacionales y extranjeras, sobre temas
específicos que hacen a la actividad. En este caso son
de fundamental importancia, pero los aprovechan
mayoritariamente la gente de Capital y Pcia. de Bs. As,
por la facilidad de acceso, tanto geográfico como
económico.
- Cursos. Merece el mismo
comentario que para el punto anterior, sumado a otro
aspecto importante, que se contempla solamente la
comodidad de los disertantes, sin poner atención REAL,
en solucionar los problemas de la gente del interior.
Veamos si es cierto lo que digo: En el último
boletín se informa que se dictará un curso INTENSIVO
para gente del interior, los sábados 18 y 25 de marzo de
10 a 14 Hs. Pregunto ¿ Los organizadores no
piensan en el costo que implica para un criador de
Comodoro Rivadavia o de Salta o de Neuquén, hacer dos
viajes para un solo curso?. Creo que sería mucho más
productivo y lógico haber organizado este curso
intensivo al estilo americano, como indican en la pag. 7
segunda columna del último Boletín, que se empezaba a
las 8 y se finalizaba a veces a las 12 de la noche. Si se
hiciera este mismo curso durante un sábado y un domingo,
el primer día de 9 a 20 hs, y el domingo de 8 a 13 hs,
se aprovecharían 14 horas reales de curso, lo que es
más que las 8 que se ofrecen actualmente, con la ventaja
que se realiza un solo viaje. Es decir se aprovecha
el doble y cuesta la mitad. Con esto se lograría
interesar a más del doble de criadores, lo cual
verdaderamente representaría un enorme avance en la
actividad del interior.
- Exposiciones. Hasta
ahora casi todas las exposiciones que vi anunciadas
fueron en la Cap. Fed. (la inmensa mayoría) y solo
algunas pocas en la Pcia. de Bs. As. Si pensamos que un
criador del interior se le hace difícil participar de un
curso, pensemos un minuto y tratemos de analizar la
cantidad de inconvenientes que se le presentan para
trasladar los animales hasta Bs. As, prepararlos y luego
retornar a su lugar de residencia, realmente es casi
imposible participar, salvo que se trate de un criador
con muy buenos recursos económicos y que además pueda
disponer a gusto de su tiempo, cosa muy rara en estos
tiempos.
- Esto no fomenta verdaderamente
el crecimiento con calidad de la actividad, dado
que la gente del interior sigue estando a merced de los
aventureros, por que los actores que lo iniciaron los
libran a su suerte, por lo cual, muchos abandonan la
actividad, vendiendo los animales, malos o buenos a los
aventureros que hacen así su negocio, pero esto ocurre
no porque los aventureros se preocupan demasiado de su
negocio, sino porque se abandona al criador del interior
y no se lo considera como debiera, para facilitarle las
cosas en vez de complicárselas, tratando de que no se
enteren de los avances de la industria. Digo esto porque
siempre se habla de los aventureros, de la
confidencialidad de la información, de que no llegue a
manos de ellos este boletín porque lo repiten como
loritos etc. etc.
COMO HACE UN
CRIADOR DEL INTERIOR PARA ESTAR ACTUALIZADO
Esta es la visión de un criador del
interior, que luego de algún tiempo de estar en la actividad,
descubrió su realidad, la cual difiere bastante de la que me
pintaron allá lejos en los artículos periodísticos, folletos
etc., y que aprendió esta actividad, se encariño con ella y no
quiere dejarla a pesar de todo.
- Disponer de tiempo suficiente. Este
punto si figura en los folletos, pero no se le da valor
económico que todos sabemos lo tiene, ya que se trata de
un recurso escaso, si lo dedico a viajar, alguien esos
días deberá realizar el trabajo de cuidado de los
animales y debo pagarlo.
- Disponer de los recursos económicos
para viajar, tanto para actualizarme en cursos,
exposiciones, seminarios etc. Esto es un claro costo
adicional de la gente del interior frente al criador del
Gran Bs. As. Este aspecto no lo vi computado en ningún
artículo publicado.
- La bibliografía disponible. Existe
solamente un libro publicado en argentina de autor
argentino. Pude consultar dos libros uno de autor chileno
pero bastante antiguo y otro peruano pero más bien
referido al animal en vida silvestre y poco con respecto
a la cría intensiva. El resto están publicados en
inglés lo cual dificulta aún más la actualización.
- Los viajes que creo hay que hacer
obligatoriamente son para la venta de pieles, ¿Por
qué?:
- Para saber de primera mano,
cuánto pagan mis pieles y fundamentalmente POR
QUÉ PAGAN ESE PRECIO.
- Para saber qué estoy produciendo
y qué está demandando el mercado y cómo estoy con
respecto a él.
- Cómo son las pieles mejor pagadas
y quién las produce.
- Poder contactarme con esos
productores y aprender de ellos, saber cómo llegaron
y fundamentalmente
- Qué errores estoy cometiendo,
para tratar de corregirlos lo más rápido posible,
porque de esto depende mi negocio.
Reflexionando sobre la realidad puedo
comentar lo siguiente, los boletines son muy útiles, pero no
alcanzan, entonces ante un apuro o situaciones límites ¿qué
hago?
- Consulto a los colegas más cercanos,
quienes a veces no tienen el conocimiento necesario para
resolver el problema o viceversa.
- Solo puedo evacuar las dudas con mi
cabañero de confianza por teléfono, lo cual implica un
alto costo. A veces tampoco lo encuentro por que está de
viaje o muy ocupado y me atiende un dependiente o
secretaria y si el problema es muy serio no tengo la
solución que busco, a pesar de haber incurrido en el
costo.
- No tengo disponible al menos hoy una
herramienta de comunicación muy eficiente como el correo
electrónico abierto, de modo que alguien de la red me de
una mano.
- La información que se me brinda por
los boletines es general y parcial.
- No se me brinda la información
pormenorizada si no viajo a Bs. As., por el temor de que
los boletines caigan en manos de los inescrupulosos
charlatanes de la actividad.
- Se filtra la información que llega
para publicarse y no conozco el criterio.
- No conozco a los proveedores de
insumos ni sus direcciones, por lo cual estoy inmerso en
un mercado cerrado y cuasi monopólico, y debo hacer
ingentes esfuerzos para ir descubriendo proveedores, que
me vendan buenos productos a mejores precios, o sino
experimentar por cuenta propia para bajar costos,
cometiendo errores que otros ya cometieron, pagando
derechos de piso inútilmente, ya que otros ya lo
pagaron.
Quién leyó estas líneas hasta esta
altura pensará, que el que escribe es una persona ALTAMENTE
NEGATIVA, ya que lo único que hizo es presentar
problemas y ninguna solución. Si se lee bien los
cuestionamientos, se dará cuenta que se expresa una solución
entre líneas.
Lo cierto es que estamos en un mercado casi
cautivo, donde debemos buscar la información como si fuera un
tesoro escondido, moviéndonos clandestinamente, para que no se
entere fulano o mengano de todo esto que averiguamos. Yo creo que
esto es muy peligroso y malo para la actividad, ya que
deberíamos aprender de los buenos ejemplos del exterior, de los
países serios y más avanzados que nosotros.
En primer lugar la concepción moderna de
una asociación de productores, que financian una institución
especializada sin fines de lucro, es poner a disposición de los
miembros plenos, TODA LA INFORMACION REFERENTE AL NEGOCIO,
la tecnología disponible, el proveedor, precios indicativos,
ventajas e inconvenientes de cada producto o insumo etc., de modo
que si alguien está actuando en forma desleal con algún
miembro, el resto se entere y actúe en consecuencia.
El sistema de comunicación que se usa,
debe ser acorde a los tiempos que se viven, o sea lo más rápido
y económicos posible, por ejemplo Internet, y si se quiere
preservar con seguridades especiales los contenidos, se procesan
con claves de acceso si es necesario, y para aquellos que no
posean la tecnología necesaria, presentarla por escrito, de la
forma tradicional. Pero lo importante es que la información
esté siempre en el momento oportuno y este momento es lo antes
posible.
La pena más severa que puede acusar
un industrial o productor es que todos o la mayoría de sus
clientes se enteren en el mismo momento, que los están
engañando, ya sea por precios excesivos, mala calidad de los
productos que se ofrecen o venden, o se es desleal con sus
clientes por no cumplir con los compromisos pactados.
Debemos, si somos realmente leales a
nuestra industria, difundir la información, o mejor dicho TODA
LA INFORMACION, esto significa darle realmente las herramientas
necesarias al criador, en tiempo y de manera completa, para que
realice cada vez mejor su tarea, dado que estará mejor
informado. Tengo la convicción de que hoy aquel empresario que
se actualiza permanentemente, se esfuerza por mejorar
continuamente en su actividad, finalmente triunfará.
No debemos tener tanto miedo de los
Charlatanes, a estos se los combate con criadores muy bien
informados en todos los aspectos lo más eficiente y rápido
posible, en una red efectivamente dispuesta, de modo que
en cuanto aparece o se toma conocimiento de un personaje de
estos, advertir rápidamente de los peligros que se corre e
indicar la forma de actuar más conveniente según la ocasión.
Pienso que este modo de actuar, es mucho más conveniente que
esconder o recortar la información, para que no caiga en manos
de esta gente inescrupulosa.
Además debemos unirnos de modo que si
alguien comete actos desleales o delictivos, en el primer caso
denunciarlos en la red y en el segundo caso comunicarlo a todos
por la red y denunciarlo ante la justicia por el delito cometido.
Creo que esta forma de actuar es más simple y más efectiva que
la actual.
Como dije antes, deberíamos imitar lo que
hacen en los países más avanzados, como por ejemplo Canadá,
donde la N.C.B.C., tiene una página en Internet, donde publica
por supuesto todos sus boletines, novedades, proveedores de la
industria, el Registro de Criadores de todo Canadá. Además los
graduadores de animales vivos que designa la Junta Directiva,
recorren todos los criaderos, para revisar los animales, los
métodos de trabajo y aconsejan a los criadores, de tal modo de
asegurarse la producción de animales de alta calidad, para
mantener los altos niveles del estándar de la Asociación
Canadiense.
Además tienen organizados regional y
localmente clubes de criadores, para facilitar la realización
local de conferencias, seminarios, concursos etc., de modo de
acercar la información y organizar foros de discusión para
aumentar permanentemente la calificación de los productores, de
esta manera se crea el ámbito adecuado para el intercambio de
ideas entre pares y juzgar el resultado del esfuerzo individual y
colectivo.
Esta es la forma de mejorar (según mi
criterio), de forma que mejoremos todos, para achicarle el campo
a los aventureros, pero a la vez diversificar las experiencias,
optimizar los resultados PARA TODOS LOS QUE SE ESFUERZAN Y
MEJORAN, y no sólo para unos pocos.
Ahora voy con un resumen de acciones
concretas que llevarían a mejorar la actividad:
- Guía de criadores miembros de la
AACCH, con por lo menos los siguientes datos: Nombre del
Criador, Nombre de la Cabaña, Domicilio Postal,
Domicilio del Criadero, Teléfonos, Fax, E-mail.
- Edición mensual del Boletín de la
Asociación. Distribución por medio de Correo
Electrónico a quienes posean este medio, o impreso para
los que no tengan acceso a esta tecnología. En este
Boletín se volcará TODA LA INFORMACION REFERENTE A
LA INDUSTRIA.
- En la Asociación, elaborar una base
de datos, sobre temas relacionados con la Industria, por
índice temático, donde se pueda consultar en forma
directa y con clave de acceso para cada socio, cualquier
tema durante las 24 hs, sin necesidad de personal alguna.
- Elaborar un listado de proveedores de
los distintos insumos, o servicios, con indicación de:
Nombre comercial, domicilio. Teléfonos, fax, e-mail,
detalle de los productos ofrecidos, precios, condiciones
de venta, costos de envíos al interior etc., y todo otro
dato de interés.
- Homologación por parte de la
Asociación de los productos ofrecidos, para aquellos
comerciantes o industriales que deseen este control de
calidad adicional. Esto dará a los criadores más
confianza en el producto que compran, dado que los mismos
fueron probados por los expertos de la Asociación y
certifican la calidad.(Este servicio tiene un costo que
cobra la Asociación al comerciante).
- Establecer un sistema de alarma, para
cualquier insumo o producto que no cumpla con los
requisitos para los cuales fue comercializado, de modo
que todos los criadores que estén usando o hayan
adquirido ese producto, estén prevenidos de las
consecuencias que le puede sobrevenir por el uso de los
mismos. Con esto se pretende una alerta temprana y evitar
cuantiosas pérdidas para los criadores por no estar
informados. Ejemplo: los criadores de Olavarría con el
alimento del molino de Bahía Blanca, que supimos lo que
les PASÓ, como una anécdota, creo que
sería más positivo SABER QUE ESTÁ PASANDO EN
ÉSTE MOMENTO, y de esa manera ya saber como
actuar de inmediato.
- Homologación por parte de la AACCH de
las cabañas que venden animales reproductores, previa
inspección de la calidad de los animales, a fin de
mantener un nivel mínimo aceptable de calidad, para
mantener un buen nivel de producción final, y de esta
manera proteger a los compradores de los revendedores
inescrupulosos, y de esa forma reducir al mínimo posible
su accionar, pero con bases serias y responsables.
- Promover la formación de delegaciones
regionales de la Asociación, con autoridades locales que
se ocupen de los problemas de los criadores de la
región, integrándolos para incrementar las ventajas
competitivas para compras en cantidades mayores, redes de
ayuda locales para problemas puntuales, para promover
planes de mejora continua, etc.
- Promover cursos de capacitación
intensivos, con dictado de clases los fines de semana,
con duración mínima de 8 hs para la jornada completa y
6 para los medio día. La realización de estos cursos
deberán realizarse en forma regional, tratando de
acercar al menos tres veces al año a expositores del
país o si se pudiera del extranjero. Esto debido a que
es mucho más lógico y económico acercar a dos o tres
expertos a la región y no que todos los productores
deban ir a Bs. As, con los problemas que ello trae,
viaje, alojamiento, gastos de estadía etc., solo para
escuchar una clase de 4 hs.
- Con motivo de los cursos regionales,
establecer cronograma de visitas (a posteriori de los
cursos) a las cabañas, por parte de los expertos o
peritos o profesores, para analizar los modos de trabajo,
graduación de animales, técnicas de peleteo prácticas,
manejo de las pieles crudas y curtidas, calidad de las
mismas, análisis de las técnicas de apareamiento,
clases prácticas en criadero y demás aspectos que hacen
a la actividad, aconsejando a los criadores, de modo de
elevar efectivamente el nivel de calificación de cada
criador ayudándolo a superar sus errores y evitar costos
mayores, mejorando seguramente la calidad de la
producción en general. Además aconsejar a cada criador
que cursos debe tomar, para elevar el nivel de
capacitación, como así también aconsejar la visita de
algún criadero colega, para que mejore aspectos
puntuales, en los cuales tenga deficiencias.
- Establecer un punto de encuentro o
foro de discusión de problemas específicos, para que
por medio de la moderna comunicación se debatan temas a
fondo entre criadores conocidos, y circularizando a todos
los demás los resultados o conclusiones de estas
discusiones.
- De la misma manera que se contribuye
ya con $ 0,60 por piel vendida para el sostenimiento de
la industria y en el último boletín se propone
incrementar el mismo para realizar una campaña de
marketing para mejorar la colocación de la producción,
proponer un apoyo de por lo menos el doble para cada
transacción de animal que se venda vivo, ya que con esto
el criador percibe más rentabilidad, y por lo tanto
debería aportar más, para que la carga sea más
equitativa.
- Organizar regionalmente exposiciones
de animales vivos y pieles, para que efectivamente TODOS
LOS CRIADORES puedan participar en estos eventos
y de este modo, conocer el nivel de sus animales y el
grado de avance obtenido como criador en las técnicas de
manejo de los animales y pieles. Esta es la única manera
de aprender y comparar, por lo cual si no favorecemos
este tipo de actividades, en el interior la
actualización es sólo una aspiración de deseos, ya que
los únicos que lo pueden hacer y a medias, son los que
pueden concurrir a estos eventos en Bs. As.
- Organizar al menos dos reuniones
anuales, entre todos los delegados regionales para tratar
los temas más importantes de la industria, extrayendo
las pertinentes conclusiones, de modo que los delegados
regionales sean los difusores de las mismas en sus
respectivas regiones.
- Con todas estas sugerencias más las
muchas que aparecerán en el futuro inmediato y que a mi
no se me ocurren, creo que podremos mejorar sensiblemente
el nivel de conocimientos reales de todos los criadores y
mejorar la industria.
Con estos modestos aportes creo que todos
los miembros de la AACCH, que hoy nos buscamos a tientas, en los
eventos a los cuales concurrí traté de lograr acercamientos con
criadores de diversos lugares, pedir sus datos, iniciar una
relación etc., esto de esta manera me parece muy difícil y poco
adecuado a las épocas que vivimos y se contribuye
fundamentalmente a tres cosas:
- A que se siga efectivizando un dicho
tan popular en la Argentina, ese que dice "Dios
está en todas partes, pero atiende en Buenos Aires".
- A que en la búsqueda de combatir a
los CHARLATANES, le estamos creando un buen
caldo de cultivo, retaceando información a quienes la
necesitan, para no caer en sus garras, dado que mientras
más informado este el criador o futuro criador, más
argumentos válidos tendrá para defenderse y más fuerte
será la Asociación Madre a la cual seguramente
adherirán todos los productores serios.
- Deberemos también analizar los
Estatutos, y federalizar lo máximo posible las futuras
acciones de la Asociación, y en caso de que esto por
imperio de los mismos no se pueda realizar (cosa que no
creo, pues no conozco los Estatutos), será preciso
modificarlos para adecuarlos a los tiempos que corren.
Nunca llegaremos a integrar a TODOS,
ya que las mezquindades propias del ser humano no lo permiten,
pero creo que la mejor manera de ser la inmensa mayoría mejores,
es capacitando a todos, mantener legítima y éticamente los
intereses personales, por supuesto sin dejar que estos se
privilegien ante los derechos de la mayoría, respetando al
cliente, no permitiendo que lo engañen ni los comerciantes, ni
los cabañeros, sean estos nuevos o antiguos en la actividad, porque
cuando no se es LEAL con el cliente, se pasa a ser lo que se
critica, por eso debemos ser muy cuidadosos y tener
alguna estructura superior, que nos advierta sobre los peligros y
nos informe en forma permanente y oportuna, de todas las
novedades de la industria en el país y el mundo.
Creo que se avanzó mucho, pero se puede
avanzar mucho más y más rápido, ese es el espíritu de estas
páginas y espero fervientemente que el 2000 sea muy provechoso
en este sentido y nos brinde un futuro venturoso.
Gracias y hasta el próximo milenio.
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