La Biblioteca de Amalia

Tema 35

Calidad más Productividad

 

SRA. AMALIA DRENKARD

SOY FERNANDO BREA, CRIADOR DE RAMOS MEJIA.

POR PRIMERA VEZ PARTICIPO ESCRIBIÉNDOLE. ANTE TODO QUISIERA AGRADECERLE Y FELICITARLA POR SUS NOTAS, CLARAS E INTERESANTES, UN IMPORTANTE APORTE PARA LA MEJORA DE LA INDUSTRIA DE LA CHINCHILLA.

EL TEMA QUE ME CONVOCA ES EL CAMBIO DE OPINIONES SOBRE LOS ÍNDICES DE PARICION Y LOS COMENTARIOS SOBRE LA POCA IMPORTANCIA DE LA PRODUCTIVIDAD (cantidad) EN COMPARACIÓN CON LA CALIDAD. ES EN ESTE PUNTO QUE CREO QUE ESTA INDUSTRIA TIENE SUS MAYORES DÉFICIT. DESDE MI PUNTO DE VISTA LA CALIDAD ES "CONDICIÓN NECESARIA PERO NO SUFICIENTE", DEBE SER ACOMPAÑADA POR LA PRODUCTIVIDAD Y EFICIENCIA.

NO EXISTE NINGUNA INDUSTRIA O SECTOR EN EL MUNDO EN QUE LA PRODUCTIVIDAD NO SEA ESENCIAL PARA EL NEGOCIO, EL AUMENTO DE LA EFICIENCIA (CUMPLIR CON LOS OBJETIVOS DE CALIDAD PERO CON EL MENOR COSTO POSIBLE) ES INDISPENSABLE PARA LOGRAR LA RENTABILIDAD Y PERMANENCIA.

EN EL ANÁLISIS DE LOS COSTOS DEBIÉRAMOS DIFERENCIAR LOS VARIABLES, QUE FLUCTÚAN EN FUNCIÓN DE LA CANTIDAD PRODUCIDA Y LOS COSTOS FIJOS, QUE PERMANECEN CONSTANTES CUALQUIERA SEA LA CANTIDAD. SON ESTOS ÚLTIMOS LOS QUE AUMENTANDO LA PRODUCCIÓN SE REDUCEN EN FORMA UNITARIA.

EJEMPLO:
EN EL TRATAMIENTO DE LA AMORTIZACIÓN DE LOS BIENES DE USO, LOS REPRODUCTORES HEMBRA DEBERÍAN AMORTIZARSE EN FUNCIÓN DE LA CANTIDAD DE HIJOS. EJEMPLO PRACTICO:

UNA HEMBRA REPRODUCTORA CUYO COSTO ES DE $500.- QUE TENGA UN ÍNDICE DE PARICION DE 2.5 GAZAPOS EN EL AÑO EN
OCHO AÑOS DE VIDA ÚTIL GENERARA VEINTE HIJOS,

$500 % 20 HIJOS ES IGUAL A UN COSTO ASIGNABLE A CADA GAZAPO DE $25.- POR HIJO.

HAY QUE ADICIONARLE LOS COSTOS DE MANUTENCIÓN, AMORTIZACIÓN DE JAULAS, LIMPIEZA, MANO DE OBRA, GASTOS INDIRECTOS Y LA PROPORCIÓN QUE SE DEBE IMPUTAR POR LOS GASTOS DEL MACHO, ETC.

NO DEBEMOS ASUSTARNOS TANTO PORQUE PARTE DE LOS HIJOS SERÁN UTILIZADOS COMO BIENES DE USO (REPRODUCTORES). ESTOS SE GENERAN A UN COSTO MENOR POR LO QUE AL INCORPORARLOS AL CALCULO EL IMPORTE MEDIO DISMINUYE.
ESTE CALCULO ES SOLO A EFECTOS DE EJEMPLIFICAR.

SI EL ÍNDICE FUERA 3.5 GAZAPOS POR AÑO

3.5 GAZAPOS x 8 AÑOS = 28 GAZAPOS EN EL TOTAL DE VIDA ÚTIL

EL COSTO DEL REPRODUCTOR DE $500.- DIVIDIDO 28, NOS DA UN COSTO UNITARIO DE $17.85, POR LO QUE SE PRODUCE UN AHORRO DEL 40% SOBRE LOS COSTOS.

SERIA LARGO DE ENUMERAR LOS EFECTOS QUE SOBRE LOS COSTOS TENDRÍAN EL HECHO DE AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD Y MEJORAR LA EFICIENCIA, PERO EN CUALQUIER EMPRESA ES LA DIFERENCIA ENTRE SER RENTABLE O DESAPARECER.

POR LO POCO QUE AUN CONOZCO DEL SECTOR VEO QUE EL TEMA DE LOS COSTOS Y LA EFICIENCIA SON MANEJADOS CON UN AMATEURISMO QUE PROVOCARA QUE LA MAYORÍA DE LOS CRIADEROS NO SEAN RENTABLES, QUE TRABAJEN POR DEBAJO DE SU
PUNTO DE EQUILIBRIO Y DESAPAREZCAN ENTRE LOS DOS Y TRES AÑOS. SITUACIÓN QUE SE PUEDE EVITAR CONOCIENDO BIEN LOS COSTOS, CLASIFICÁNDOLOS EN DIRECTOS E INDIRECTOS, EN FIJOS Y VARIABLES, LA CANTIDAD MÍNIMA DE VIENTRES Y DE BIENES DE CAMBIO A OBTENER, LA NECESIDAD DE PRESUPUESTAR LOS INGRESOS Y EGRESOS EN EL TIEMPO, CON SUS NECESIDADES DE INVERSIONES.

LA IMPROVISACIÓN HACE QUE MUCHOS NO PUEDAN LLEGAR A OBTENER LOS BENEFICIOS DE ESTA ACTIVIDAD QUE PUEDE SER A MI ENTENDER INTERESANTEMENTE RENTABLE EN LA MEDIDA QUE QUIEN LO MANEJE ENTIENDA EL NEGOCIO.

EXISTE UN ANÁLISIS LLAMADO MATRIZ B.C.G. QUE UBICA LOS PRODUCTOS EN DISTINTAS ETAPAS SEGÚN:

1) LAS INVERSIONES NECESARIAS Y
2) LA PORCIÓN DEL MERCADO QUE SE SATISFACE.

EL PRODUCTO NACE COMO "INCÓGNITA". REQUIERE AL PRINCIPIO FUERTES INVERSIONES Y TIENE POCOS INGRESOS, ES LA ETAPA DEL LANZAMIENTO. LUEGO EL PRODUCTO AL PASAR EL TIEMPO AUMENTA EL NIVEL DE VENTAS, PERO REQUIERE AUN FUERTES DESEMBOLSOS, "NEGOCIO ESTRELLA". HAY QUE ESTAR PREPARADO FINANCIERAMENTE. EN ESTE PUNTO LA MAYORÍA QUEDARA FUERA DEL NEGOCIO POR NO SABER MANEJARSE. LUEGO LLEGA LA ETAPA DE LA "VACA LECHERA" (EL MOMENTO DEL ORDEÑE),
FUERTES VENTAS CON MENOR INVERSIÓN. ESTA ES LA ETAPA QUE SE DEBE ALCANZAR Y MANTENER PARA LOGRAR LA MAYOR RENTABILIDAD.

SI NO SE PLANIFICA, SI NO CONOCEMOS NUESTROS COSTOS, SI NO MEJORAMOS LA EFICIENCIA, EL FRACASO ES INEVITABLE.

EL NEGOCIO PUEDE SER RENTABLE A DETERMINADA ESCALA. POR ESTO PIENSO, PERSONALMENTE, PASAR DE CRIAR CHINCHILLAS COMO HOBBIE A PRODUCIR PIELES COMO NEGOCIO RENTABLE.

UN ABRAZO A TODOS LOS CHINCHILLEROS Y UN GRAN SALUDO PARA USTED

FERNANDO BREA
 
 

Fernando:
 
Te corrijo algo que creo que es importante es más, te cambia los números en forma increíble. Los reproductores no deben ser amortizables y esto lo digo como contador y en contra de todos mis principios y los principios de la contabilidad. Te explico por qué, mas allá de de que trabajamos con seres vivos debemos tomar a las chinchis como pequeñas maquinitas de producción de pieles y de reproductores y esto ultimo es lo mas importante.

Te pongo un ejemplo, si tienes una hembra que te costo $500 y te produce en su vida 20 pieles deberías agregarle al costo de cada piel 25 pesos en concepto de amortización del reproductor, en cambio si de esos 20 gazapos una hembra, la mejor la guardas para reemplazar a la original, logras renovar la inversión original de 500 pesos en el tiempo sin tener que agregar costo de amortización a las 19 pieles restantes con un costo de amortización de reproductores de $0 obteniendo una rentabilidad mucho mayor, como te darás cuenta.

Lo mismo se aplica a otras cosas:
 
Ejemplo si una jaula vale $50 y dura 10 años debes cargar $5 por año a amortización esto suena lógico desde la mirada de un contador como soy pero para el análisis de productividad si a esa jaula a los 10 años la mandas a arenar y a zincar nuevamente le estiraste la vida útil por mucho mas tiempo a una fracción mucho menos del valor.

Comento esto ya que los principios contables son muy rígidos en cambio las lógicas empresaria deben estar nutridas de estos pensamiento que es donde se obtiene los verdaderos beneficios.
 
Los libros están llenos de reglas rígidas para poder calcular las eficiencias, rentabilidades, márgenes, y demás pero lo que hace la diferencia de un lector y un lector inteligente es la aplicación de una regla genérica a un caso práctico logrando la adecuación de las realidades en esta regla genérica, obteniendo la mejor medición de la realidad posible. 
Saludos y espero no haber sido demasiado complicado en mi pensamiento 

PD: criamos maquinas de hacer maquinas. No producimos pieles, las pieles son una consecuencia de nuestro trabajo.

Antonio Lomonaco



 

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