La Dra. Estela Beatriz Menchaca es una eminente científica que ha dedicado su vida a la investigación de los pelíferos y en particular de la chinchilla. Ha dictado seminarios en diferentes claustros academicos con reconocimiento nacional e internacional. Es respetada y admirada por varias generaciones de médicos veterinarios que la han tenido como profesora, muchos hoy son profesores y colaboradores incondicionales.

Su trayectoria en el campo de la medicina veterinaria es tan amplia que deberíamos cubrir varias hojas y siempre nos faltaría algun detalle importante. 

Es actualmente Jefa de la Cátedra de Pelíferos de la Facultad de Veterinaria dependiente de la Universidad Nacional de Buenos Aires, y por sobre todas las cosas una incansable educadora.